Gastronomía Gallega: Qué comer en Santiago durante el verano.
Santiago de Compostela, además de ser el destino final de miles de peregrinos que recorren el Camino de Santiago, es también una ciudad que brilla por su rica tradición gastronómica. En el Hotel Montenegro, ubicado en el corazón de esta histórica ciudad, entendemos que la experiencia culinaria es una parte esencial de cualquier visita. Por eso, te invitamos a descubrir los sabores de Galicia a través de un recorrido por los platos típicos que son perfectos para disfrutar durante el verano. Desde los clásicos como el pulpo a la gallega hasta delicias como el queso tetilla, Santiago de Compostela es un verdadero paraíso para los amantes de la buena comida.
– Pulpo a la Gallega: un clásico que nunca falla.
El pulpo a la gallega, también conocido como pulpo a feira, es uno de los platos más icónicos de la gastronomía gallega. Servido tradicionalmente sobre un plato de madera, este manjar se adereza con aceite de oliva virgen extra, sal gruesa y pimentón, ya sea dulce o picante, según el gusto del comensal. En verano, es ideal para compartir como tapa acompañada de un buen vino blanco gallego, como un Albariño.
Dónde disfrutarlo:
● O Gato Negro: Un restaurante emblemático en el casco antiguo, famoso por su pulpo fresco y ambiente auténtico.
● A Taberna do Bispo: Conocida por sus tapas y raciones, este es otro lugar excelente para degustar un buen pulpo a la gallega en un entorno acogedor.
– Empanada Gallega: sabor y tradición en cada bocado.
La empanada gallega es otra joya culinaria que no puede faltar en tu ruta gastronómica. Elaborada con una masa crujiente y un relleno jugoso, las empanadas pueden tener diversas versiones: atún, carne, zamburiñas, bacalao con pasas, entre otros. Perfecta para llevar a un picnic o para disfrutar en una terraza, es un plato versátil y lleno de sabor.
Dónde disfrutarla:
● Casa Marcelo: Aunque este restaurante es conocido por su cocina innovadora, su versión de la empanada gallega es un homenaje a la tradición, con un toque contemporáneo.
● Mesón do Pulpo: Ofrece una empanada gallega clásica, ideal para probar la receta más auténtica en un entorno rústico y tradicional.
– Queso tetilla: cremoso y delicado.
El queso tetilla es quizás el queso más representativo de Galicia. Su forma característica y su textura cremosa lo convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida, especialmente en verano, cuando se sirve a temperatura ambiente para resaltar su suavidad y sabor delicado. Combina a la perfección con membrillo o con unas rebanadas de pan gallego.
Dónde disfrutarlo:
● Mercado de Abastos de Santiago: Aquí puedes encontrar algunas de las mejores queserías locales que ofrecen queso tetilla fresco. Es un excelente lugar para comprarlo y disfrutarlo en una merienda improvisada en uno de los parques cercanos.
● O Curro da Parra: En este restaurante, puedes degustar queso tetilla como parte de una tabla de quesos gallegos, acompañado de mermeladas y frutos secos.
– Mariscos: el tesoro del Atlántico.
El verano es una época excelente para disfrutar de los mariscos gallegos, que son sin duda alguna de los mejores del mundo. Desde las zamburiñas hasta los percebes, Galicia ofrece una variedad impresionante de frutos del mar, frescos y llenos de sabor. Un plato de mariscos es perfecto para una comida ligera en un día caluroso, acompañado de un buen vino blanco de la región.
Dónde disfrutarlo:
● Restaurante Abastos 2.0: Situado en el mismo Mercado de Abastos, este restaurante se especializa en mariscos frescos preparados con técnicas modernas.
● Marisquería A Barrola: Un clásico en Santiago, donde podrás degustar una mariscada completa con vistas al casco antiguo.
● Mariscomanía: un restaurante situado también en el Mercado de Abastos, que se ha convertido en un punto de referencia para los amantes del marisco fresco en la región. En Mariscomanía, se ofrece una experiencia culinaria única, donde los mariscos más frescos del día son preparados con técnicas innovadoras que realzan su sabor natural.
– Pimientos de Padrón: una apuesta picante.
Los pimientos de Padrón son un aperitivo imprescindible en cualquier visita a Galicia. Fritos en aceite de oliva y espolvoreados con sal gruesa, estos pequeños pimientos verdes pueden ser suaves o picantes, ¡es una cuestión de suerte! En verano, son el complemento perfecto para cualquier comida o tapeo.
Dónde disfrutarlos:
● Café-Bar París: Un lugar tradicional donde los pimientos de Padrón son una de las estrellas del menú.
● La Tita: Famoso por su ambiente relajado y sus generosas raciones de pimientos de Padrón.
Vive la Experiencia Gastronómica en Santiago de Compostela.
Desde el Hotel Montenegro, te animamos a explorar los sabores de Santiago de Compostela y a disfrutar de una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de los productos gallegos. Ya sea degustando un pulpo a la gallega en una terraza o comprando queso tetilla en el mercado local, la gastronomía gallega es una parte esencial de tu visita a esta maravillosa ciudad. Este verano, deja que los sabores de Galicia te sorprendan y te hagan regresar por más.
¡Buen provecho!
