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Magia gallega en el corazón de Santiago

La queimada gallega: una tradición con fuego, historia y sabor en Santiago de Compostela

Si visitas Santiago de Compostela, hay una experiencia que no deberías perderte: la queimada gallega. Más que una bebida, es un ritual tradicional que combina fuego, magia y convivencia, y que todavía puede verse en algunas tabernas del casco histórico.

La receta es sencilla: orujo gallego, azúcar, piel de limón o naranja y, a veces, unos granos de café. Se mezcla todo en un cuenco de barro, se prende fuego y el líquido empieza a arder con una llama azul. Mientras tanto, el anfitrión recita el conxuro da queimada, un hechizo en gallego para “ahuyentar a las meigas” y atraer buena suerte.

El origen de la queimada se remonta a antiguos rituales celtas de purificación. Con el paso del tiempo, esta costumbre se convirtió en una tradición gallega muy popular en reuniones y celebraciones. Más que una superstición, es una forma de compartir un momento especial entre amigos, entre risas, fuego y el inconfundible aroma del orujo.

En Santiago aún es posible disfrutar de esta experiencia en un ambiente auténtico. En la misma calle donde se encuentra Hotel Montenegro, hay tabernas que preparan la queimada frente al público, recitando el conjuro y dejando que la sala se ilumine con el fuego. Es un pequeño espectáculo que mezcla historia, humor y un toque de misterio, perfecto para vivir una noche diferente en la ciudad.

Y tras el fuego y la magia, nada como regresar caminando unos pasos hasta tu alojamiento. Hotel Montenegro se alza en una antigua casa señorial del siglo XVI, en pleno corazón de Santiago de Compostela. Algunas de nuestras habitaciones conservan, como cabecero de cama, la antigua cocina donde las meigas preparaban sus brebajes, un detalle que mantiene viva la esencia mágica de Galicia dentro de sus muros. Un lugar con historia propia, restaurado con mimo, donde la calma y el encanto de lo antiguo se combinan con todas las comodidades modernas.🌐 www.htmontenegro.com
 📞 981 572 542 | 📲 WhatsApp: 691 517 817

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5 Razones para visitar Santiago de Compostela

Santiago de Compostela

Santiago de Compostela, ubicada en el corazón de Galicia, España, es mundialmente conocida por ser el destino final del milenario Camino de Santiago. Esta ciudad histórica no sólo es un centro de peregrinación religiosa, sino también un lugar que respira cultura, arquitectura, gastronomía y tradiciones gallegas en todos sus rincones. Estos son, 5 lugares imprescindibles que no tienes que perderte y a tan sólo 5 minutos andando del Hotel Montenegro

1.      Catedral de Santiago:

Este impresionante templo es el corazón de la ciudad y el punto culminante para miles de peregrinos que llegan cada año. La Catedral es famosa por su arquitectura románica, gótica y barroca, y alberga el sepulcro del Apóstol Santiago, uno de los santos patrones de España. La visita no estaría completa sin experimentar el Botafumeiro, un enorme incensario que se balancea impresionantemente durante las misas especiales.

2.       Plaza da Quintana:

Situada al lado de la Catedral, esta plaza se divide en Quintana dos Mortos y Quintana dos Vivos. Es el lugar de encuentro por excelencia después de la misa del peregrino y un excelente punto para admirar la fachada posterior de la Catedral y la Puerta Santa, que sólo se abre durante los Años Santos.

3.       Taberna O Gato Negro.

Fundada en 1922, la Taberna O Gato Negro no solo tiene el honor de ser la tasca más antigua del centro de Santiago de Compostela, sino que también es reconocida como una de las más auténticas. Ya sea para disfrutar de un vino de las Rías Baixas o para deleitarse con un aperitivo tradicional gallego, este lugar es ideal. Con sus paredes de piedra y su atmósfera acogedora, O Gato Negro te ofrecerá una experiencia culinaria inmersiva que captura la esencia de Galicia, haciéndote sentir parte de su rica historia y tradición.

4.        Mercado de abastos:

El segundo lugar más visitado de Santiago después de la Catedral. Aquí puedes sumergirte en el bullicio diario de los locales y disfrutar de productos frescos gallegos, desde mariscos hasta quesos y vinos. El mercado es también un excelente lugar para probar tapas o incluso participar en actividades como talleres de cocina.

5.       Monasterio de San Martín Pinario

El Monasterio de San Martín Pinario, situado en el corazón de Santiago de Compostela, es una visita obligada por su impresionante arquitectura barroca y su profunda historia. Fundado originalmente en el siglo X y reconstruido magníficamente en el siglo XVI, este monasterio benedictino ofrece un majestuoso claustro, uno de los más grandes de España, y una iglesia con un retablo espectacular. No menos notable es su antigua biblioteca, rica en manuscritos y libros antiguos

BONUS:

Parque de la Alameda

Después de un ajetreado día visitando Santiago, puedes venir a descansar al hotel o hacer una última escapada a los Parques de la Alameda. Este parque es un oasis de tranquilidad y un lugar perfecto para pasear y disfrutar de vistas panorámicas de la Catedral y el casco antiguo. Con sus senderos arbolados, estatuas y bancos, el Parque de la Alameda es ideal para descansar después de un día explorando la ciudad. Disfruta Santiago de Compostela todo el año y vive la autenticidad de una ciudad única a través del Hotel Montenegro , ubicado a un paso de todos los sitios imperdibles de la ciudad.

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¿Sabes cuál es el origen y la historia de la empanada gallega?

Empanada Gallega

Parecer ser que desde el Siglo VII con la llegada de los Godos, en Galicia se conoce la famosa Empanada, delicia y plato indiscutido, entre muchos otros, de nuestra tierra. Los Godos, que eran grupos pertenecientes a pueblos del norte de Europa que llegaron a tierras españolas, dejaron constancia de algunas formas de elaboración de este plato.

Cuenta la historia que se consideraba a la empanada como una comida ideal para los viajantes, porque en su preparación los alimentos iban sellados con una base y una tapa, que permitía evitar el contacto del interior con el polvo que había en los caminos que transitaban.

Por aquel entonces la elaboración de la época tenía bastante que ver con la actual empanada gallega tal y como la conocemos. Se dice que su origen real data del siglo XII, en nuestra ciudad, Santiago de Compostela, lugar reconocido mundialmente por sus peregrinaciones.

Su importancia en la gastronomía gallega, se ve reflejada en una de las tallas del Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago de Compostela que data del siglo XII, en la que una de sus figuras aparece intentando comer una empanada, no siendo capaz por tener una soga al cuello para impedir ser tragada, como uno de los castigos del infierno.

Apreciada por su textura suave, crujiente y fina una vez horneada, se elabora con distintos productos:

  • Carne: cerdo, pollo, pavo o vaca.
  • Pescado: pulpo, sardinas, bacalao, atún, anguila, congrio, lamprea, choco, rape, o rodaballo
  • Marisco: zamburiña, vieira, mejillones, berberechos, almejas o bogavante.

Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía española y adorado tanto por niños como por adultos. Sin dudas, para nosotros es un infaltable en la cocina de cada casa. En Hotel Montenegro nos gusta recordar lo auténtico de nuestra tierra y podemos recomendar a nuestros huéspedes muchos restaurantes de la ciudad que la cocinan de maravilla.